Onno Kokmeijer, Arjan Speelman, Jurriaan Geldermans - Ciel Bleu. Guestronomy - NL editie

Guestronomy


Dineren in Ciel Bleu is een onvergetelijke, bijna fabelachtige ervaring. Het gehele team van Ciel Bleu is dan ook vastbesloten om de gasten op een stukje hemel te trakteren. Het restaurant, op de 23ste verdieping van het prachtige Okura Hotel met een al even gedenk waardig panoramisch uitzicht over Amsterdam, kreeg twee Michelinsterren en niemand die daar enige kant tekening bij kan maken. Het restaurant bouwde naam en faam met een elegante klassieke Franse keuken, maar met een eigentijdse creatieve twist. Chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman staan erop om zelf de allerbeste ingrediënten te selecteren. Waar het kan wordt gebruik gemaakt van lokale producten met een kleine ecologische voetafdruk. Guestronomy laat u de kleine verhalen ontdekken achter enkele van deze geliefde ambachtelijke producten en verhaalt de symbiotische relatie tussen de producenten en de twee chefs bij de ontwikkeling van unieke Ciel Bleu producten en signature smaakcombo's. Dit boek bevat daarnaast 56 essentiële seizoensgebonden recepten, een blik achter de schermen en een meet-and-greet met een aantal van de bekende Ciel Bleu gezichten die het verschil maken tussen gastronomie en guestronomy.


Het boek ciel bleu. guestronomy - nl editie van Onno Kokmeijer, Arjan Speelman, Jurriaan Geldermans is op dit moment op voorraad in ons magazijn. De prijs is € 75,00 incl. bezorging thuis of op het werk.


Share to Facebook Share to Twitter linkedin Share to Hyves E-Mail
Onno Kokmeijer, Arjan Speelman, Jurriaan Geldermans boeken - Ciel Bleu. Guestronomy - NL editie
ISBN 9789058565556
PAGINA’S 360
VERSCHENEN 16-12-2016
DRUK 1e druk
UITVOERING Harde kaft
TAAL Nederlands
UITGEVER Kunstboek, Stichting

Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Meer informatie
75,00
Bestel